Explicação da resposta correta:

"What" é usado para fazer perguntas sobre a identidade, natureza ou descrição de algo. "Is" é a forma correta do verbo "to be" no presente simples na terceira pessoa do singular (he/she/it). Portanto, a pergunta completa é "What is his job?" (Qual é o trabalho dele?) e a resposta é "He is a policeman." (Ele é um policial).