Explicação da resposta correta:

Na frase "He’s interested in flying.", a palavra correta para preencher a lacuna é "in". Aqui, "in" é usada para indicar o objeto da interessse, neste caso, "flying" (voar). A preposição "in" é comumente utilizada para indicar interesse ou envolvimento em algo. Portanto, a frase indica que ele tem interesse em voar, possivelmente em referência à aviação ou à prática de pilotar aeronaves.